İşte bulgurun vücudumuza sağladığı artılar!
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Bayram, bazı durumlarda ABD’li doktorların artık ilaç yerine bulgur verdiğini bile söylüyor.
- Günlük lif ihtiyacı 1 tabak bulgurla karşılanabilir. Bulgur çözünebilen ve çözünemeyen lifler (fiber) bakımından oldukça zengindir.
- Yüksek miktarda lif içerdiği için bağırsakların çalışmasını sağlar. Fiber düzenli olarak tüketildiğinde bağırsak kanseri riskini engelleyen önemli bir besin elemanıdır.
- Kilo vermeye yardımcıdır.. Lifli besinler diğer besinlere oranla aynı zamanda daha fazla tokluk hissi vererek kilo vermeyi kolaylaştırır. Ayrıca günlük suihtiyacını da artırdığından bol su içilmesini sağlar.
- Bulgurda bulunan B1 vitaminleri, folat ve magnezyum sinir ve sindirimsistemi sağlığında önemli rolleri olan maddelerdir.
- Kan şekerini yükseltmez.
- Çinko, magnezyum ve krom gibi mineraller içerir.
- Şeker hastalarına iyi gelir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kansere karşı koruyucu özelliktedir.
- İçerdiği folik asit, anne karnındaki bebeğin zeka gelişimi üzerinde etkilidir.
- B vitamini deposudur.
- Hazmı kolaylaştırır.